توقعت وزارة الزراعة والسيادة الغذائية أن تصل موريتانيا إلى نسبة اكتفاء ذاتي تبلغ 84% من الخضروات الأكثر استهلاكاً خلال موسم 2025 – 2026، مقابل 48% في الموسم الماضي.
وبحسب المعطيات الرسمية، ستُستغل 12 ألف هكتار لإنتاج نحو 240 ألف طن من الخضروات، فيما ارتفعت المساحات المزروعة من 2094 هكتاراً سنة 2019 إلى 8935 هكتاراً خلال موسم 2024 – 2025.
وتتركز زراعة الخضروات في مناطق آفطوط، كرمسين، روصو، انتيكان، أركيز، دار البركه، وفم لكليته، حيث تعمل السلطات على تعزيز قدرات التخزين ببناء ثلاث محطات تبريد، إحداها بطاقة استيعابية كبيرة عند الكيلومتر 18 على طريق نواكشوط – روصو.
